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今天是媽咪生日所以乖乖在廚房練武功，算算今年烤箱只有7月份做過2次餅乾，而已距離上次做蛋糕剛好滿一年。比起以前的衝勁真是差很多，當然烘焙的功力也大退，為拾起記憶昨晚就翻食譜複習功課準備今日的蛋糕餐。

我的最愛『重乳酪蛋糕』先登場 ，這款較常做技術 ok 成品也ok，過程中不順的是蛋糊中竟有鐵片，以為是買到黑心乳酪，原來是我的手提攪拌器，機器零件掉落。還好材料充足再重新做一次，這下真是純手工攪拌，因要烤60分鐘較久，所以有充分時間可以準備下個蛋糕的材料。

『布丁蛋糕』 的要先做底層，焦糖果凍，凝固後才能再鋪上第二層，烤布丁，最上層則是，黃金蛋糕，雖然手續繁雜耗時 (要烤50分鐘)但可比鮮奶油蛋糕較清爽不油膩些吧！

心想既然已下廚反正還在等烤蛋糕，就繼續準備材料做（餅乾-乳酪棒），盯著廚房最貴的設備『攪拌機』卻聽到嘎嘎作響聲接下來發現 『鋼製軸心竟然也會斷』真是糟 ！看來今天若買蛋糕會比買手提攪拌器+修攪拌機較省錢喔。

真是報應，學了3年烘焙近2年卻少有製作，導致機械產品太久沒用，齒輪設備會因無運轉而缺潤滑，故障 『這是廠商事後告所告誡的』所以今年起要勤些做烘焙產品